Che cosa c'è di più buono e gradito per i bambini delle polpette con le patatine? In realtà lo sono anche per gli adulti, ma la mia premessa prende lo spunto per parlare di
"Una ricetta per il Santa Lucia" di Caris. Una raccolta per il reparto di neuro-fisiologia. La ricetta deve essere allegra, colorata, adatta per un buffet... Caris ha detto che non aveva importanza la decorazione o la difficoltà. Beh, so per certo che polpette e patatine fanno la gioia dei bambini... So che è una ricetta facilissima, ma è anche molto adatta per un buffet. Insomma spero che a Caris piaccia. Oltretutto mi sono divertita a preparare le classiche polpette e acondirle in bianco con un trito di erbette. Il risultato è davvero ottimo. Con gioia dedico le mie polpette a tutti i bambini.
Ingredienti
- 300 grammi di carne macinata di manzo (io preferisco il manzo al vitello per varie ragioni, ma va bene anche altro)
- pane in cassetta: 2 fette
- 50 gr di parmigiano
- latte
- 1 uovo
- noce moscata
- sale
- pan grattato
- rosmarino
- salvia
- timo
- olio evo
In un'insalatiera mescolare la carne macinata con l'uovo, la noce moscata, il parmigiano il sale. Intanto mettere il pane nel latte e lasciar assorbire. Aggiungere il pane in cassetta alla carne macinata e mescolare il tutto. Con le mani preparare delle polpette piatte e spolverarle di pan grattato. In una padella mettere poco olio con il timo, il rosmarino, la salvia, aggiungere le polpette e lasciar cuocere da entrambi i lati per una quindicina di minuti.
