Avete presente quei biscotti piatti e tondi abbastanza grandi che provengono dagli Stati Uniti? Beh, io ci vado pazza, letteralmente... In effetti non ho mai letto la ricetta, ma oggi ho fatto dei biscotti che ricordano proprio i cookies. Stavo sfogliando ricette qui e là e ho trovato una cosettina curiosa e sfiosa: delle palle con uvetta e pinoli... Il ricettario in questione è una rivista del 2003 che si chiama "Dolci Idee: Biscotti della Tradizione". Io compro centinaia di riviste e libri di cucina. Ma poi mi scordo di guardarli e, per semplicità, spesso leggo dal web. Ma questa rivista è proprio carina: scrive passo passo come fare alcuni tipi di biscotti. Questi mi sono sembrati stuzzicanti: ma ho cambiato l'uvetta con le gocce di cioccolato, e i pinoli con le mandorle. Invece di fare delle palline, ho preferito fare i cookies. In ogni caso la ricetta è semplice e velocissima.
Ingredienti:
- 300 grammi di farina (la rivista ne prevede 500, ma io ho preferito fare dosi più piccole)
- 100 grammi di zucchero
- 1 bicchiere di olio evo
- 50 grammi di mandorle tostate e sbucciate
- 50 grammi di gocce di cioccolato
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- passito di Pantelleria (la rivista prevede un vino liquoroso: io adoro il passito che uso sempre nei dolci, Valentina ne parla nel suo blog)
In una ciotola versare la farina e lo zucchero
Aggiungere le mandorle, il sale, l'olio
Preriscaldare il forno a 180° e cuocere i cookies per 15 minuti. Quanti cookies gradite?
