martedì 23 novembre 2010

Torta rustica di funghi e Philadelphia

Una ricetta semplice e veloce, ma davvero squisita. A parte che, difficilmente una torta rustica non è buona, ma quella con i funghi ha una marcia in più. Ma sono di parte: adoro i funghi! In ogni caso, e so di non essere la sola, quando ho poco tempo, ma voglio cucinare qualcosa per qualcuno che mi invita a cena, mi piace preparare delle torte rustiche. Quando ho tempo, mi piace farle con la pasta brisée fatta da me: ma se non ho tempo, risolvo con la pasta sfoglia o la pasta brisée pronta o surgelata che si trova nei supermercati. Per il ripieno, mi piace sbizzarrirmi. Provo davvero di tutto: per i miei suoceri che mi hanno invitato a cena ho scelto i funghi e il Philadelphia. L'idea base me l'ha data la mia mamma, che prepara eccellenti torte rustiche... Ma io ho preferito fare di testa mia... Anche se le chiedo sempre dei consigli, perché lei è davvero bravissima! Tornando a noi, ecco la ricetta che ho pasticciato!
Ingredienti:
  • 1 pasta sfoglia o pasta brisée pronta
  • 350 grammi di funghi misti (io avevo quelli surgelati misti con chiodini e porcini, ma anche con Champignon)
  • 150 grammi di Philadelphia
  • mezzo bicchiere di vino dolce
  • porro
  • 1 spicchio di aglio
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 1 bicchierino di latte
  • spezie varie a piacere (io ho usato un miscuglio di funghi e prezzemolo: lo so non sono spezie!)
In una padella far soffriggere 2 fettine di porro tagliate a pezzettini, lo spicchio di aglio, aggiungere i funghi, togliere l'aglio, salare e pepare. Sfumare con il vino. Aggiungere il Philadelphia e il latte. Mischiare tutto e lasciare cuocere per una ventina di minuti. Intanto preparare la sfoglia su una teglia, preriscaldare il forno a 180° e far cuocere la crostata di funghi per 25 minuti. Buon appetito!

19 commenti:

  1. Ciao mi sono appena aggiunta ai tuoi sotenitori, bello il tuo blog e questa torta rustica deve essere davvero molto buona!!! Bravissima se ti va passa a trovarmi a presto!!!

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  2. Ciao, piacere di conoscerti, buonissima questa torta rustica, belle ricettine... mi aggiungo ai tuoi sostenitori, sarei lieta di averti anche tra i miei, a Presto!!!

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  3. Ma è bellissima sai sono golosa di funghi e Philadelphia!! supenda ho appena finito di cenare e ho fame!!hihi
    Un bacione e buona serata
    Anna

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  4. Io adoro le torte salate e con questo ripieno c'è da leccarsi i baffi!Brava!!

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  5. @Rossella, sono anche io venuta da te, con molto piacere. Eh sì, la torta di funghi è davvero buona e veloce da fare.
    @Sara, grazie mielle. Mi sono aggiunta al tuo bel blog anche io.
    @Ciao Ranapazza!!! Io sto Philadelphia lo metto ovunque, come il passito!
    @Papavero che piacere rivederti! Come stai? Un bacione

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  6. Buonissima questa torta salata!!!Mi fa venire davvero l'acquolina!!!Smack!

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  7. ecco, a una torta salata non so proprio rinunciare!

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  8. Dev'essere ottima!!!...complimenti!!!

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  9. Ciao questa torta salata, è una meraviglia di bontà!!!
    Complimenti a presto.

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  10. Io adoro le torte salate e la tua è particolarmente buona!!!
    Ciao e buona giornata!

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  11. buona! peccato che a mio marito i funghi non piacciono, praticamente non li compro mai (non mi va di cucinarli solo per me). deve essere squisita...

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  12. Che buona!!!
    io solitamente metto la besciamella, ma devo dire che la Philadelphia è più leggera, la proverò sicuramente!!!
    bacini

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  13. Ti rendi conto che non riesco a staccare gli occhi dalla foto???mamma mia che fameee!!!Buonissima!Poi adoro i funghi, e la philadelphia e le torte rustiche....gnam gnam!!! 0_0

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  14. @Ambra: grazie mille!
    @BarbaraSì, io amo molto le torte rustiche, anche per la velocità di realizzazione
    @Vanessa: merci!
    @Antonella: sì, è stati un bel connubio.
    @Renza: grazie e buona serata ormai anche a te
    @Caia: a mio marito piace tutto! E' una bella fortuna. La più difficile sono io ;)
    @Olga: sì, è vero. Mia mamma mi aveva detto di mettere la besciamella, ma volevo provare a cambiare ;)
    @Angelica: ahahah mi hai fatto troppo ridere! ;)

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  15. un piacere conoscerti e un piacere seguirti!!!

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  16. Grazie Fabiana: se hai un blog sarei lieta di vederlo e seguirti anch'io!

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  17. Scusami me la ero prersa, buonissima....

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  18. Amo le torte salate! :D Buona l'idea, complimenti! Ciaoooooooo

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  19. ciao, ti volevo invitare al mio nuovo contest...http//biscottirosaetralala.blogspot.com

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