Ho una grande passione per i friggitelli: praticamente dei peperoncini verdi, più simili per sapore ai peperoni che ai peperoncini rossi. Simili perché i friggitelli non hanno nulla di piccante. Come dice il nome i friggitelli sono fantastici se cucinati fritti. A Roma si chiamano friggitelli, ma a Napoli si chiamano Friarelli... In ogni caso anche semplicemente cotti in padella sono squisiti. A me piace farli ripieni: ci metto poco tempo e fanno una bella figura. Solitamente li faccio ripieni di carne, ma poiché non avevo carne macinata nè alcuna voglia di andare a comprarla, mi sono chiesta come sarebbero stati ripieni con qualcos'altro. Di sicuro sono buoni anche ripieni di verdure, ma io volevo provare a riempirli con il tonno. Il risultato è stato davvero all'altezza: mio marito ed io ce li siamo velocemente divorati!
Ingredienti
- 500gr di friggitelli o friarelli
- 1 scatoletta di tonno al naturale da 250 gr
- 100 gr di Philadelphia
- 1 uovo
- 2 o tre fette di Galbanino
- Pangrattato
- olio evo
- sale
- pepe
Lavare i friggitelli, asciugarli, togliere le calotte e inciderle per la lunghezza con un coltello.
Intanto in una ciotola preparare un impasto con il tonno sgocciolato, l'olio, il Philadelphia, il Galbanino tagliato a tocchetti, il pepe, il pangrattato e l'olio. Mescolare con un cucchiaio.
Riempire i friggitelli uno ad uno aiutandosi con un cucchiaino.
Una volta riempiti tutti i friggitelli, cospargerli di olio e metterli in forno preriscaldato a 200° per 45 minuti. Buon appetito!
