Questi classici muffin li voglio dedicare ad Azzurra, un vero angelo, che scrive sul blog
Graficscribbles: credo la conosciate in tanti. Lei è quella che consiglia, prepara banner, sfondi per i blogger e le blogger. Per me ha creato il nuovo bellissimo sfondo di Pasticci e Cucina, che mi piace da morire!!! Rosa con la protagonista un po' pasticciona come me! Grazie Azzurra! I muffin te li darei davvero: spero che gradirai qesti virtuali! La ricetta di questi muffin non è quella classica: in realtà dal lievito Pane degli Angeli ho trovato una ricetta di una torta classica. Così, siccome avevo delle gocce di cioccolato, ma soprattutto le mie nuovissime formine da muffin, ho deciso di fare dei muffin! Allora le formine da muffin le ho cercate per mari e monti: ma non riuscivo mai a trovarle. Così i miei muffin li facevo sempre dentro i conenitori per muffin d'alluminio usa e getta. Ora che ho questi in porcellana voglio sbizzarrirmi!
Ingredienti
- 150 gr di burro a temperatura ambiente
- 150 gr di zucchero
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina
- 200 gr di fecola di patate
- 1 busta di lievito
- gocce di cioccolata (questa è la mia sola aggiunta)
Lavorare il burro a crema ed aggiungere lo zucchero, le uova e il sale: mescolare il tutto (io mi sono aiutata con uno sbattitore). Aggiungere la farina e la fecola di patate e mescolare con un cucchiaio di legno. Unire le gocce di cioccolato e il lievito setacciato. Versare il composto negli stampini da muffin. Oppure in uno stampo da torta, se volete fare la Torta Classica Pane degli Angeli (ricordando di non mettere le gocce di cioccolato). Cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 190° per 45-50 minuti. Cospargere i deliziosi muffin o la torta di zucchero a velo, una volta raffreddati!
