Mi è capitato spesso, ultimamente, di vedere la ricetta delle treccine di ricotta nei vari blog: primo fra tutti le bellissime trecce di ricotta al profmo di cannella della dolcissima Alessandra di Mamma Papera's Blog, con la quale ho il piacere di parlare e confrontarmi spesso su facebook.
E' indubbio queste treccine sono semplici da fare, sfiziose da vedere e golose da mangiare. Solo che, dopo averle provate con la ricotta (io di mucca e non di pecora confesso), ho voluto rifarle con la Philadelphia. Ormai la metto dappertutto: e mi piace in tuttii modi. Anche questa volta in questo cambio di ingrediente il risultato è eccellente. Golose sia con la ricotta che con la Philadelphia. Indovinate da chi ho preso la ricetta? Sì, sempre da lei, dall'Araba più famosa tra le foodblogger!!! La sua ricetta arriva da Luca Montersino. Io ho preso spunto da lì.
Ingredienti
- 250 g di farina
- 175 g di zucchero
- 350 g di Philadelphia (nella ricetta di Stefania 375 g di ricotta di pecora)
- 8 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- buccia grattugiata di limone (o 1 g di olio essenziale di limone)
- latte (o uovo sbattuto)
- zucchero semolato
Nel robot unire farina, Philadelphia, zucchero, sale lievito, buccia di limone e far girare le lame finchè l'impasto non risulterà liscio (o se preferite impastate a mano). Subito formare delle palline di circa 60 g, lavorate poi in filoncini e, infine, in trecce.
