Questa è la foto che ho scelto per il Blog Candy di Cranberry di Cappuccino&Cornetto -
Oltre il vetro. Un Candy a cui tengo davvero in maniera particolare, perché Mirtilla Cranberry è una delle mie foodblogger preferite, non solo per il bellissimo blog che ha, ma anche perché trovo sia una persona splendida, e ho avuto modo di conoscerla su Facebook (ok, caffè pagato, vero Cran?). Tornando al Candy: questa è la foto del mare di Pantelleria: la foto che si vede dalla casa di Pantelleria dove mio marito va in vacanza da quando è piccolo. Io conosco Pantelleria da soli 6 anni, ma è difficile non innamorarsene. E' un'isola selvaggia e quasi antica, nel senso migliore del termine. C'è turismo, ma i panteschi (ovvero gli abitanti di Pantelleria) non amano i turisti dell'ultima ora. Hanno bisogno di tempo per abituarsi alle persone che vanno nella loro isola: esattamente come chi va la prima volta deve abituarsi a loro. Con Pantelleria è amore o odio: niente è indifferenza. Dai paesaggi impervi, al mare, a volte tempestoso e minaccioso, ai luoghi incantenvoli e bellissimi. Perché non ho scelto Roma, la mia città? No, non perché non ami Roma, ma anche qui, da qualche tempo, abito vicino al mare. Il mare fa parte di me: è una delle cose che amo di più al mondo. Tenevo a scegliere l'immagine splendida di un mare agitato con tutti i colori del blu. Gli scogli sono parte integrante di Pantelleria, ma anche le montagne. Un'isola così offre anche tanti prodotti tipici: dai famosi capperi di Pantelleria fino al vino passito. E tutti i frutti che nascono spontaneamente: i fichi, le more, i fichi d'India, l'uva zibibbo...
Proprio a Pantelleria ho colto i fichi e ho preparato una marmellata.
Con quella ho voluto fare una torta sbriciolona, quando sono tornata a Roma. Aspettavo a postarla perché avevo in mente da un po' di fare questo post per Cranberry: e questa mi sembrava una bella occasione perché potevo unire tutte le sensazioni di Pantelleria.
La sbriciolona è un'idea venuta fuori da alcune chiacchierate con le amiche foodblogger di FB. Ad esempio con Aria, del blog Ariaincucina. Era venuta in mente a entrambe una ricetta con la crostata e con i fichi. Questa è la sua
crostata. Io ho fatto questa sbriciolona con la marmellata HomeMade fatta a Pantelleria, con gli ingredienti e i pochi mezzi che avevo lì.Avevo i fichi colti da me, avevo lo zucchero, avevo i limoni (comprati). Non avevo niente per pesare i miei ingredienti, così ho fatto la marmellata a occhio.
Per la sbriciolona, ho fatto una pasta frolla classica, l'ho sbriciolata e ho messo la marmellata a cucchiaiate sopra.
Ho messo la torta in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.
