Frappe di Carnevale

E chi in questo periodo non si mette a preparare un piatto tipico del carnevale? E qui chiamiamole frappe, bugie, chiacchiere, sempre quelle sono: deliziosi e delicati biscotti super friabili. Una frappa tira l'altra: difficile resistere. La ricetta l'ho presa dal blog dei simpatici i Viaggi del goloso. Domenica scorsa volevo proprio fare delle frappe da portare a casa di mia cognata: nel mio blog roller ho visto quella ricetta e l'ho subito rifatta. Che dire? Sono piaciute e sono finite velocemente. Meglio così!!!

Ingredienti

• 300 gr di farina
• 1 uovo
• 1/2 bicchiere di marsala (ma io ho messo il passito di Pantelleria)
• 1 cucchiaio di zucchero
• mezza bustina di lievito (ma questa è una mia aggiunta)
• olio di oliva
• zucchero a velo

Preparare la farina a fontana su una spianatoia, aggiungere al centro l'uovo, lo zucchero, il sale, e impastare unendo il Marsala (o Passito). Formare una palla e lasciar riposare per una decina di minuti.
Tirare la sfoglia e, con l'aiuto di mattarello e farina, spianarla per bene. Ritagliare con la rotella tante strisce di diverse dimensioni (i Viaggi hanno fatto molte simpatiche forme, io sono rimasta prudentemente sulla classica forma).

Scaldare l'olio in padella, quando è ben caldo, cominciare a friggere le strisce poche alla volta, girandole da entrambi i lati e levarle velocemente: altrimenti rischiano di scurisrsi troppo.
Appena pronte metterle di volta in volta su un piatto con della carta assorbente per farle asciugare dall'olio. Infine cospargere di zucchero a velo e servire.