Lo confesso! Io ho una passione per la maionese. Quando ero adolescente mi capitava di mangiare fette di pane casareccio con la maionese: ancora ogi se ci penso mi viene l'acquolina in bocca. ma, ovviamente, fa malissimo e ingrassa. Quindi riduco i momenti "maionese" a giornate speciali in cui non si deve pensare a diete o a cose che fanno male: tipo capodanno, Natale, compleanni e via! E così questo tacchino tonnato è capitato in una di queste occasioni, il mio compleanno il 9 dicembre. In realtà è proprio come il Vitel tonnè, solo che, al posto del vitello, si usa il tacchino. Ecco, quasi una contraddizione: essendo il tacchino carne bianca, mi dà l'idea di essere più sana e quindi più dietetica. Almeno i miei sensi di colpa diminuiscono. La ricetta è molto semplice e veloce, ma fa sempre un bell'effetto e una bella figura.
Ingredienti
- tacchino in forma di arrosto
Per la salsa
- uovo
- olio (1 quarto di litro)
- sale
- tonno naturale
- (oppure maionese pronta e tonno naturale)
- capperi
Preparazione
Preparare il bollito con il pezzo di tacchino in una pentola a pressione con due bicchieri di acqua, un bicchiere di vino bianco, sale. Al fischio della pentola a pressione contare 30 minuti.
Lasciare raffreddare e tagliare il tacchino a fette spesse mezzo centimetro.
Intanto preparare la maionese con il Minipimer a immersione: iniziare mettendo l'uovo, il sale, l'olio e frullare con il Minipimer. Aggiungere il tonno, mescolare bene con la maionese e coprire interamente le fette di tacchino. Decorare con i capperi.
