Tortino vegetariano

Della serie, lo so, continuo a fare dei pasticci con le fotografie. Chissà se un giorno riuscirò a diventare una brava fotografa del food? Io ci spero sempre: ma intanto combino pasticci di vario genere. Questo tortino me l'ha consigliato una mia cara amica francese, a cui da pochissimo ho fatto aprire un blog, perché è brava, simpatica e ama fare le foto del food!! Ecco il link: per ora ha un solo post, quindi se avete voglia di incoraggiarla... La cucina di Farfarella :)
Il tortino sarebbe anche vegano: è fatto con una base di patate, di farina e di tante verdure. Purtroppo il mio è diventato vegetariano per colpa di un uovo messo nell'impasto! Dico purtroppo perché ho scoordato di dire dell'uovo al mio amico vegano. Chissà se, leggendomi, mi perdonerà... Non ho ancora avuto il coraggio di dirglielo!
Comunque il gusto è davvero delizioso!

Ingredienti

Per l'impasto

• 800gr di patate lesse
• 200 gr di farina
• 1 uovo intero
• sale e noce moscata

Per il ripieno

•  melanzane arrostite
• zucchine arrostite
• pomodori a pezzettoni
• olio evo
• sale
• erbe: rosmarino, timo, prezzemolo, tutto tagliuzzato
• pangrattato
• capperi di pantelleria
• (si possono aggiungere carote, spinaci e tutte le verdure preferite, ma io ho messo solo zucchine e melanzane).

Preparazione

Impastare le patate con la farina, l'uovo, il sale e la noce moscata. L'impasto è abbastanza elastico e semplice da maneggiare. Formare una palla e metterla da parte in carta da forno.
Intanto grigliare le melanzane e le zucchine, salarle peparle e aggiungere l'olio.
Io ho usato una teglia rettangolare di silicone molto carina che mi ha regalato una mia cara amica, ma si può usare anche una teglia tonda a cerniera o una teglia imburrata.
Prendere l'impasto e  sistemarlo sulla teglia. Riempirlo con le verdure a strati insaporendole con le erbe e finendo con pangrattato e capperi.

 Infornare in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti o controllando la cottura. Servire tiepido.

Pasticcio di cavolfiore e patate in crosta : ovvero il risultato del mio primo Blog Candy

Come al solito in ritardo... Molto in ritardo: ma in questo periodo sto sfornando biscotti a gogò! Anche voi? Eh sì, lo immaginavo. Quindi perdonatemi se solo ora trovo il tempo per postare la ricetta del mio Blog Candy "Cielo che Pasticcio!" che scadeva il 9 dicembre. Allora devo subito annunciare che NESSUNO, ma proprio NESSUNO ha indovinato!!! :))) Ammetto che ho messo una foto piccolina, ma avevo paura la mia ricetta fosse troppo facile. Invece nessuno ha pensato all'ingrediente numero 1 di questo pasticcio, ovvero il cavolfiore :) Per il resto invece avete detto tutti gli ingredienti. Il pollo è quello andato per la maggiore... e il pollo non c'è! In ogni caso, come promesso, sorteggerò tra tutti i partecipanti, anche tra quelli senza blog che mi hanno scritto e troverò il vincitore. Per il premio sono indecisa: doveva essere il libro "I pasticci di Molly". Ma devo risolvere una cosa. In ogni caso se non sarà quello, sarà comunque un bellissimo libro di cucina, possibilmente sui pasticci!

Ingredienti

• 500 g di cavolfiore
• 5 patate grandi
• pancetta
• caciotta morbida
• parmigiano
• pangrattato
• spicchio di aglio
• sale
• pepe
• olio evo

 Preparazione
Tagliare il cavolfiore in cimette e sbollentare per una decina di minuti.  Far soffriggere l'aglio con il cavolfiore sbollentato, aggiungere la pancetta, il pepe, il parmigiano e la caciotta tagliata a dadini e lasciare per una decina di minuti mescolando. Togliere l'aglio. Intanto tagliare a fette sottili le patate, imburrare una teglia da forno e ricoprirla interamente con le patate. Versare il composto di cavolfiore nella teglia con le patate. Ricoprire con patate e pangrattato e infornare in forno preriscaldato per 30 minuti a 180°.

Allora ancora un po' di pazienza e conosceremo il vincitore! :)

Cielo che pasticcio!!! Il primo Blog Candy di Pasticci e Cucina

Pant pant... puff puff, come diceva il mio adorato Paperino, sempre affannato, sempre in ritardo, sempre pronto a fare danni e pasticci. Ebbene finalmente, riesco a presentare il primo Blog Candy di Pasticci e Cucina. Avrei voluto farlo ai 100 sostenitori, ma non ci sono riuscita. Ma poi al blog anniversario, che è stato il 13 settembre (mi sembra, ma sono pasticciona anche su questo, comunque a settembre), non sono riuscita ad organizzare nulla. A settembre non ho scritto nemmeno un post. Ma il fatto che da più di un anno ho aperto il mio blog, il fatto che sono arrivata a duecento persone che mi leggono (a volte), il fatto che tra un mese esatto è il mio compleanno, beh, tutto questo mi ha fatto venire voglia davvero di festeggiare con voi. A modo mio, con un pasticcio di cui dovrete indovinare gli ingredienti.
Ringrazio subito pubblicamente la mia foodblogger planner, la meravigliosa e unica Cranberry di Cappuccino & Cornetto, che tutti conoscete! Una vera peperina che una ne fa e cento ne pensa. Il banner l'ha creato lei. Lei mi ha trovato gli spunti, lei ha trovato il dono che ho intenzione di fare.
Cosa dovrete fare per il mio Blog Candy? Dovrete indovinare gli ingredienti del mio pasticcio. E questa idea l'ho presa da La Cucina Piccolina (sempre con l'aiuto di CranBerry, perché io non sarei mai riuscita da sola a ritrovare il suo post!).
Ma passiamo subito alle regole, che sono sempre le stesse, per ogni contest, giveaway, blog candy, ma che è meglio riassumere.

• Possono partecipare tutti, sia quelli che hanno un blogger, sia chi non lo ha. 
• Per partecipare dovete mettere il banner nella vostra bacheca per i blogger: così mi aiutate a pubblicizzare il giochino. 
• Per giocare dovete mettere un commento in questo post scrivendo l'elenco degli ingredienti che secondo voi servono per preparare il mio pasticcio. Ognuno potà mettere un commento con gli ingredienti solo una volta.
• Per chi non ha un blog può mandare la lista degli ingredienti via mail  a pasticciecucina@gmail.com
• Tra tutti quelli che indovineranno gli ingredienti, farò un'estrazione a sorte di un vincitore. 
• Se nessuno dovesse indovinare tutti gli ingredienti, vince chi si avvicina di più
• Il gioco scade alla mezzanotte del 9 dicembre.
• Se avete voglia di continuare a seguire i miei tuoi pasticci potete diventare miei sostenitori, mi farà molto piacere!

E ora passiamo al simpatico premio. Poiché il mio blog si chiama Pasticci e Cucina, Cranberry ha pensato che fosse molto carino regalare il libro di I pasticci di Molly. Allora, ancora non so come si fa a prendere quel libro, ma mi informerò. Se non sarà quel libro, aspettatevi comunque un libro di pasticci vari :)

Ed ecco la foto del mio pasticcio.

Bene: a voi la parola!!! Indovinate gli ingredienti!!!