giovedì 3 maggio 2012

Treccine di Philadelphia

Da quando è nato il mio blog mi sono lanciata in tante nuove ricette, soprattutto dolci. Confesso che, prima del blog, mi piaceva fare le mie solite ricette dei dolci per la colazione. Crostate e ciambelloni e torte di mele. Ogni tanto qualche torta per il compleanno: ma ricette semplici. Ora mi sto sempre più appassionando a fare i dolci (anche se è il salato ciò che preferisco). Così sbircio tra libri di cucina, riviste e naturalmente blog.
Mi è capitato spesso, ultimamente, di vedere la ricetta delle treccine di ricotta nei vari blog: primo fra tutti le bellissime trecce di ricotta al profmo di cannella della dolcissima Alessandra di Mamma Papera's Blog, con la quale ho il piacere di parlare e confrontarmi spesso su facebook.
E' indubbio queste treccine sono semplici da fare, sfiziose da vedere e golose da mangiare. Solo che, dopo averle provate con la ricotta (io di mucca e non di pecora confesso), ho voluto rifarle con la Philadelphia. Ormai la metto dappertutto: e mi piace in tuttii modi. Anche questa volta in questo cambio di ingrediente il risultato è eccellente. Golose sia con la ricotta che con la Philadelphia. Indovinate da chi ho preso la ricetta? Sì, sempre da lei, dall'Araba più famosa tra le foodblogger!!! La sua ricetta arriva da Luca Montersino. Io ho preso spunto da lì.

Ingredienti
  • 250 g di farina
  • 175 g di zucchero
  • 350 g di Philadelphia (nella ricetta di Stefania 375 g di ricotta di pecora)
  • 8 g di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • buccia grattugiata di limone (o 1 g di olio essenziale di limone)
Per la copertura
  • latte (o uovo sbattuto)
  • zucchero semolato

Nel robot unire farina, Philadelphia, zucchero, sale lievito, buccia di limone e far girare le lame finchè l'impasto non risulterà liscio (o se preferite impastate a mano). Subito formare delle palline di circa 60 g, lavorate poi in filoncini e, infine, in trecce.



Mettere le treccine su una teglia coperta con carta da forno, spennellarle con il latte e spolverizzarle con lo zucchero. Preriscaldare il forno a 170° e infornare per una ventina di minuti o più, a seconda del tipo di forno.


22 commenti:

  1. questa non mi scappa, adoro la ricotta e insieme al Philadelphia sta benissimo!

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  2. Ma dai, sono curiosa ora di vedere come vengono con il Philadelphia...bella idea, e grazie! ;-)

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    1. Ciao Stefania!!!
      Vengono davvero buone: io e te con il Philadelphia ce la battiamo eh? :)

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  3. da provare subito la metto tra i preferiti

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  4. Che bella idea il Philadelphia nelle treccine!! Da provare!!
    Buona serata!

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  5. sei stata davvero molto brava :) anche io le ho pubblicate
    comunque montersino è un mito come anhe l'araba

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  6. Montersino è una garanzia!!! Mi sono segnata la ricetta. Sarà la colazione di domani ;)

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  7. Ciao Roby
    sono davvero buoni e come dice Fra May, Montersino è una garanzia. Ti rubo la ricetta anche io
    ciao

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  8. Ma devono essere buonissime!!! un bacione

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  9. Golosissime queste trecce!Sono semplici da fare e immagino siano anche buonissime

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  10. Ho il post it sulla pagina del libro di Montersino non so più da quanto! Giuro che prima o poi le provo, a vederle così spesso in giro ultimamente mi sta venendo la smania :) Baciotti, buon we

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    1. Sì, Fede provale. Ci vuole davvero poco tmepo per farle e sono fantastiche :)

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  11. un'idea fantasticaaaaaaaaaaa.salvo la ricetta...

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  12. Ti confesso che ne mangerei volentieri una...un bacio Roby !

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  13. Be'... queste treccine sono deliziose e Montersino è una garanzia: due ottimi motivi per provarle!!! :-) Sereno week end ;-)

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  14. Che buone! Immagino che con la Philadelphia queste treccine restano molto morbide!

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  15. to guarda un pò queste treccine mi ricordano qualcosa :D brava pasticcetta mi intriga la versione con il philadelphia :-)

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    1. ahahahah: strano che ti ricordi qualcosa. Non mi viene proprio in mente cosa! ;)

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  16. Sfiziose... ;-)
    Passa da me, ho una sorpresa per te!

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