martedì 23 aprile 2013

Torta ai carciofi patate e gorgonzola

 Non sono una fan dei carciofi: sono tra le verdure che amo mangiare, come dico io, "mascherata". Questa cosa in realtà mi succede più con la carne. Diciamo che i carciofi amo mangiarli "in compagnia". Ad esempio con le patate come nella ricetta di carciofi e patate allo zafferano o nel plum cake di carciofi o nella torta salata ai carciofi.
Stavolta ho voluto provare i carciofi con il gorgonzola e le immancabili patate. Del resto ma c'è qualcosa con cui non si sposino bene le patate?
Il connubio è delizioso: anche se il sapore forte del gorgonzola rischia di coprire gli altri sapori. Quindi meglio non esagerare con questo formaggio!

Ingredienti

  • Pasta sfoglia pronta rotonda
  • 4 carciofi
  • 4 patate grandi
  • 50 g di gorgonzola
  • mezza cipolla
  • sale
  • pepe
  • olio evo
  • 1 limone (per pulire i carciofi)

Preparazione
Pulire i carciofi togliendo tutte le foglie dure e passandoci sopra il limone spremuto. Tenerli in acqua e limone. Sbucciare le patate e lavarle.
Tagliare a fette sottili le patate e i carciofi (senza arrivare alla "barba" all'interno). Tagliare a fettine anche la cipolla e farla imbiondire in poco olio. Aggiungere le patate e i carciofi, salare, pepare e lasciar cuocere per una ventina di minuti.A fuoco spento mescolare i carciofi e le patate con il gorgonzola.
Stendere la pasta sfoglia con la carta da forno in una teglia. Accendere il forno a 180° per 5/10 minuti.

Versare carciofi, patate e gorgonzola nella teglia e infornare per venticinque minuti.


16 commenti:

  1. A me i carciofi invece piacciono tanto, e ricette belle come questa mi fanno rimpiangere di non trovarli dalle mie parti :-(

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    1. No!!! Davvero non li trovi?
      Ma son sicura che avrai cose che noi ci sogniamo! :)

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  2. Io invece li adoro mascherati e non ah ah ah
    Hai usato tutti ingredienti che mi piacciono tantissimo, brava!

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    1. Grazie Annalisa: invidio chi ama i carciofi. ;)

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  3. che buona questa torta, a quest'ora che acquolina, mangerei volentieri una fettona!!!!!

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  4. Io invece sarei una fan dei carciofi peccato però che non posso mangiarli! La tua torta deve essere buonissima!! Ciao!

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  5. ottimo! e l'abbinamento è davvero meraviglioso *.* bravissima cara baciottolo

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  6. bella primaverile ma non sono amante del gorgonzola, con cosa lo posso sostituire? baciii

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  7. Deliziosa la tua torta salata. Buon fine settimana Daniela.

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  8. Ciao,ho appena comprato 3 grossi carciofoni (qui considerati piuttosto esotici) ed il tuo post mi ispira assai!
    Ne' mi e' sfuggita la bonta della tua sbrisolona....
    Buona giornata,

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  9. La provo, senza dubbi...ancora qualche carciofo si trova...Abbracci.

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