domenica 10 ottobre 2010

Lasagne leggere al sugo


Nessuna novità: le lasagne sono buone. E questo è un dato di fatto! Ma anche fatte in maniera più leggera non perdono di gusto e sapore. Mia mamma ieri mi ha preparato le lasagne in maniera semplice: ma sono tutti rimasti entusiasti e contenti!
Ingredienti
Lasagne pronte fresche (vendono anche quelle secche, ma io preferisco quelle fresche)
1 barattolo di pomodori pelati
50 grammi di burro
qualche cucchiaio di farina
un bicchiere di latte
parmigiano
sale
mezza cipolla
olio extra vergine di oliva
qualche foglia di basilico
noce moscata
una puntina di zucchero

La novità è che queste lasagne leggere sono preparate senza la carne macinata: ovvero con un sugo semplice e senza ragù. Per prima cosa si procede a fare il sugo di pomodori. Se non vi va di farlo con i pelati, va bene anche la salsa di pomodoro pronta. Altrimenti si passano i pelati al mixer, si mettono in una pentola già pronta con un filo di olio e le cipolle tritate e imbiondite. Si cuoce il sugo a fuoco basso, aggiungendo il sale, lo zucchero e il basilico. Si lascia cuocere il sugo di pomodoro per almeno mezz'ora. Intanto in un pentolino a parte si prepara la besciamella in questo modo: burro e farina si fanno sciogliere, poi, lentamente si aggiunge il latte e si gira, facendo attenzione a che non si formino i grumi e lasciandola abbastanza liquida. Si mette il sale. Si mischia la salsa di pomodoro e la besciamella e si cosparge di parmigiano. Per le lasagne si legge sulla confezione, se consigliano di bagnare o meno la pasta. Poi si procede così: uno strato iniziale di sugo, poi le lasagne, poi il sugo con il parmigiano, poi le lasagne, il sugo, fino alla fine degli ingredienti. In ultimo il sugo e il parmigiano. In forno per 15 minuti a 180°°. Buon appetito in leggerezza!

10 commenti:

  1. Come dici tu, le lasagne son SEMPRE buone! io le adoro in ogni maniera anche light ;)
    Grazie per essere passata da me, buona serata Kris

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  2. Grazie a te, Kris :)
    Buona serata anche a te!

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  3. Buonasera,

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    Cordialmente

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    P.S: scusa per aver utilizzato il form dei commenti ma non ho trovato una sezione contatti

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