giovedì 29 dicembre 2011

Cookies con Cioccolato Bianco e Mandorle


Come stanno andando queste festività? Immagino in tranquillità e in famiglia, oppure qualcuno sulla neve, o qualcuno in romantico viaggio sulla neve o verso siti meravigliosi. Io sono tranquilla, in famiglia. Ho mangiato tanto e mi sa che fino agli inizi di gennaio sarà così. In ogni caso, Natale ha sempre il suo fascino. Io per la  (i prima volta ho regalato biscotti fatti da me: sia i Lemon Meltaways (apprezzatissimi!), sia questi cookies di Sigrid Verbert, sia al cioccolato, i Chocolate Charms di Arabafelice (chi altre?). Insomma è stata dura, ma mi sono divertita molto anche nella produzione dei biscotti e delle confezioni. Sulle confezioni sto imparando, ma, pur nella loro semplicità, erano carine.
Alla ricetta di Sigrid ho messo mandorle al posto dei pistacchi: non perché non ami i pistacchi, ma avevo delle mandorle ed ero sicura che stessero altrettanto bene!

Ingredienti
  • 220 g di farina 00
  • 200 g di zucchero di canna
  • 100 g di cioccolato bianco
  • 60 g di mandorle
  • 110 g di burro
  • 1 uovo
  • estratto di vaniglia da baccello
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1/2 cucchiaino di sale
Preparazione

Sbattere il burro (io l'ho messo ammorbidito) e lo zucchero di canna con le fruste fino a ottenere un composto morbido. Aggiungere l'uovo, la vaniglia dal baccello, e continuare a sbattere. Aggiungere farina, lievito, bicarbonato continuando a sbattere con le fruste a velocità bassa. Tritare cioccolato bianco e mandorle in maniera grossolana e aggiungerli al composto e mescolare con una spatola. Preparare una teglia con carta da forno e adagiare delle cucchiate di impasto della grandezza di una noce. Schiacciarle in modo da ottenere dei biscotti di 1 cm di spessore. Infornare a 150° per circa venti minuti o a seconda del vostro forno.

13 commenti:

  1. I regalini home made sono sempre apprezzatissimi, perchè dentro c'è l'amore che ci mettiamo nel farli :-)

    Un bacione e tanti auguri per il nuovo anno: spero sia quello in cui ci conosceremo, finalmente!

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  2. complimenti! diventerai brava anche nel confezionare i tuoi dolci e chi li riceve ci vede l'affetto e la cura.ti auguro un bellissimo e sereno 2012

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  3. passo per auguranti buon anno...

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  4. @Arabella: hai ragione. Sono stati davvero molto apprezzati. Auguri anche a te e spero anch'io di conoscerti quanto prima!!! :)
    @Angelica: grazie mille e auguri anche a te!
    @Fabiola: tantissimi auguri cara per un sereno 2012!

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  5. Wow...adoro il cioccolato bianco!
    Li proverò di sicuro.

    Ciao!

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  6. Senti, ma se te ne ordino davvero una cassettata scorta mensile?? :)

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  7. @leviedelgusto: sì, provali. Sono deliziosi!!
    @Kia: sono a tua disposizione, lo sai benissimo! Ora poi che diventiamo vicine di banco ;)))

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  8. che buoniiiiiiiiiiiiiiiii......

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  9. mmmmmmmmmmmmmhhhhhhh, la metti anche me nella lista dei regali!

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  10. davvero buonissimi con il cioccolato bianco *__* bravissima! buona serata cara :-***

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  11. ricetta adattissima a una biscottomane come me

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