sabato 17 dicembre 2011

Pasta alla carbonara di carciofi

Una ricetta semplice e veloce che richiama la tradizione romana della carbonara, ma con l'aggiunta dei carciofi. In questo periodo sto trascurando il blog, ma sto preparando, come tutti voi o quasi, i vari biscotti natalizi. Provando: domani mi metto a fare i biscotti da regalare. Non vedo l'ora.
Ma torniamo a questa pasta: ho usato la pasta Benedetto Cavalieri di Atmosfera Italiana. Davvero squisita! Io ho usato le lumache. In fondo questa non è la classica carbonara. Quindi va bene anche questa corta.

Ingredienti

  • 200 g di pasta Benedetto Cavalieri
  • 2 carciofi violetti
  • poca pancetta
  • mezza cipolla
  • 1 uovo
  • pepe
  • sale
Preparazione

Mettere a soffriggere la cipolla con la pancetta e con i carciofi, lavati, puliti e tagliati a fettine sottili. Mettere a bollire l'acqua con la pasta. Appena pronta mantecare la pasta con la pancetta e i carciofi. Aggiungere l'uovo, il pecorino e il pepe e servire subito.
Buon sabato!
  • pecorino romano

9 commenti:

  1. Mi piace questa variante con i carciofi!!!

    RispondiElimina
  2. ecco brava! Ottima Pasta! Ecccccezionale, adoro la carbonara e questa variante la devo provare ^_^
    un bacione e buon fine settimana pasticcia!

    RispondiElimina
  3. ma che buona questa pasta..da provare la versione con carciofi....bravissima!

    RispondiElimina
  4. ciaoo...bellissimo blog...mi sono aggiunta...
    passa da me se ti fa piacere :)

    RispondiElimina
  5. @Memole: sì, è davvero gustosa. Provala!
    @Cranberry: I carciofi gli danno davvero un tocco simpatico :)
    @Angela: Provala: son sicura ti piacerà!
    @Marty: Ma grazie!!! Vengo subito a trovarti!

    RispondiElimina
  6. Mmmmmm, ottima questa variante della carbonara!!! Copiata subito :-P

    RispondiElimina
  7. Bellissima idea, sostituire alla carne le verdure.
    Complimenti.

    RispondiElimina
  8. Buona questa carbonara!!! quando non è periodo di carciofi, provala con le zucchine.. vedrai che buona :D (anche se i carciofi sono sempre i carciofi!! io li adoro, me ne mangerei a quintali!)

    RispondiElimina

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...