Mini cupcakes finger food

Lo so, sta diventando una mania... Ma non riesco a pensare ad altro che ai finger food! Sempre a quelli per Atmosfera Italiana Area Finger Food, di cui ho parlato in altro post. Ormai è diventata una mania: apro facebook e vado a vedere le bellissime foto che hanno messo gli altri foodblogger. Alcune sono delle evere e proprie meraviglie!!! In effetti i campioni che mi hanno inviato si prestano a mille soluzioni e idee. Davvero mi sto divertendo: e so che sto trascurando un pochino il mio blog. Ma solo apparentemente :)
Questi sono dei mini cupcakes, la cui ricetta base ho fatto con la ricetta base che io utilizzo di solito per le mie torte o ciambelloni.
Ingredienti:

• 200 gr farina
• 100 gr frumina
• 150 zucchero
• 1 bicchiere di latte
• 3 uova
• 30 grammi di lievito (questo è l'unico cambiamento rispetto alle torte, dove uso una bustina intera)
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di cannella

Per la decorazione

• Zucchero a velo colorato
• palline argentate di zucchero
• 4 cucchiai di zucchero
• 4 cucchiai di acqua

In un contenitore sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la frumina e la farina lentamente, il latte, il sale, la cannella e, in ultimo, il lievito.
Versare il composto nei pirottini e metterli nel forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.

Intanto preparare uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero. Versarlo sui cupcakes e aggiungere le palline argentate e lo zucchero a velo colorato. Io ho usato il celeste.