Pollo alla cacciatora e patate

 

Quante belle mimose ho visto in questa giornata dedicata alle donne. Io ho fatto una cosa molto carina: una colazione offerta dalla nostra capa con tutte le colleghe. Un'oretta insieme prima di lavorare: è stato delizioso, nonostante il freddo. Chiacchiere tra "ragazze". Allora non sono una fanatica della festa delle donne: ma in questo particolare anno, credo ci sia un significato molto profondo dietro. Arrivare ad una consapevolezza. Lo so, non ci dovrebbe essere una giornata dedicata alle donne. Ma questa giornata è importante per tutti.

Ma bando alle ciance, brave a tutte quelle che hanno fatto la torta mimosa oggi! Io ho fatto questo pollo qualche giorno fa: mi piace il pollo, accompagnato dalle patate, mi fa impazzire. Sì, le patate: sempre e ovunque e in qualunque modo. Forse è davvero il mio cibo preferito da sempre!

Ingredienti

•   bocconcini di pollo
• 1 spicchio di aglio
• 1 rametto di rosmarino
• vino bianco
• olio evo
• sale
• pepe
• patate

In una pentola a pressione versare due cucchiai di olio e l'aglio privato dell'anima. Far soffriggere, aggiungere i bocconcini di pollo sciacquati, il rosmarino, il sale, il pepe, il vino, le patate e due bicchieri di acqua. Chiudere la pentola a pressione e, al fischio, far cuocere per 25 minuti. Nella ricetta originale andrebbero i pomodori pelati e il prezzemolo. Ma io lo adoro così, "in bianco"!