sabato 19 febbraio 2011

Polpette alle erbette


Che cosa c'è di più buono e gradito per i bambini delle polpette con le patatine? In realtà lo sono anche per gli adulti, ma la mia premessa prende lo spunto per parlare di "Una ricetta per il Santa Lucia" di Caris. Una raccolta per il reparto di neuro-fisiologia. La ricetta deve essere allegra, colorata, adatta per un buffet... Caris ha detto che non aveva importanza la decorazione o la difficoltà. Beh, so per certo che polpette e patatine fanno la gioia dei bambini... So che è una ricetta facilissima, ma è anche molto adatta per un buffet. Insomma spero che a Caris piaccia. Oltretutto mi sono divertita a preparare le classiche polpette e acondirle in bianco con un trito di erbette. Il risultato è davvero ottimo. Con gioia dedico le mie polpette a tutti i bambini.
Ingredienti
  • 300 grammi di carne macinata di manzo (io preferisco il manzo al vitello per varie ragioni, ma va bene anche altro)
  • pane in cassetta: 2 fette
  • 50 gr di parmigiano
  • latte
  • 1 uovo
  • noce moscata
  • sale 
  • pan grattato
  • rosmarino
  • salvia
  • timo
  • olio evo
In un'insalatiera mescolare la carne macinata con l'uovo,  la noce moscata, il parmigiano il sale. Intanto mettere il pane nel latte e lasciar assorbire. Aggiungere il pane in cassetta alla carne macinata e mescolare il tutto. Con le mani preparare delle polpette piatte e spolverarle di pan grattato. In una padella mettere poco olio con il timo, il rosmarino, la salvia, aggiungere le polpette e lasciar cuocere da entrambi i lati per una quindicina di minuti.

16 commenti:

  1. buonissime, poi con le patatine... fantastiche!
    bellissima anche l'iniziativa

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  2. Semplici semplici, ma sempre ottime le polpette, vero Caia?
    Un bacione
    ps sì, bella l'iniziativa!

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  3. Un classico, apprezzato sia dai bimbi che da i grandi! Un bacione

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  4. Un bacione anche a te, cara Sara!

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  5. Belle polpette sempre buone e richieste!
    Bravissima
    Buona Domenica Anna

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  6. Le polpette sono un must! Con le patatine poi...la mia cen apreferita!
    Brava Robj

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  7. ma quanto mi piacciono le polpette ?? queste poi con tutti questi aromi, saranno squisite !!!

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  8. @Sara: è proprio vero!
    @Anna: Buona domenica anche a te, cara!
    @Marcella: sì, un piatto semplice a cui non si può dire di no!
    @Barbara: sì :)
    @Angela. anch'io vado pazza per le polpette!
    @Mirtilla: sì, vero. Buone! :)

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  9. ciao...
    eccomi subito da te...le polpette sono quelle più accettate dai bimbi...e non solo dai....anche a me piacciano tanto :)
    by da lia

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  10. Buonissime!
    Bella idea per la raccolta.
    Baci.

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  11. Ciao,
    sono Martina e vorrei invitarti a partecipare ad un contest su GialloZafferano che ti da la possibilità di vincere un premio d’eccezione: cucinare la tua ricetta a Vinitaly 2011!
    GialloZafferano in collaborazione con Venezia Opportunità, l’Azienda Speciale della Camera di Commercio di Venezia, propone un contest pieno di sorprese: Venezia nel piatto!
    Di cosa si tratta? Semplice!
    Crea una ricetta utilizzando uno degli ingredienti proposti, fotografala e postala sul Foum di Giallo Zafferano.
    Di tutte le ricette che parteciperanno al contest, cinque verranno selezionate da GialloZafferano e da Venezia Opportunità e verranno presentate a Vinitaly 2011 (Verona, 7-11 Aprile).
    Nel corso della manifestazione il vincitore dovrà cucinare la propria ricetta che verrà degustata insieme al vino DOCG Lison insieme a Sonia Peronaci nello Stand di Venezi@ Opportunità.
    Per maggiori informazioni, leggi il regolamento completo che trovi qui:
    http://www.giallozafferano.it/Vinitaly-venezia-nel-piatto.html
    Ti aspettiamo!

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  12. Che buone queste polpette alle erbe!! Ce le stiamo divorando con gli occhi!!
    Alda e Mariella

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  13. Buonissimo quest'abbinamento polpette/patatine! :P
    Perfette per questa bella iniziativa!

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  14. ma che bella iniziativa Rob! Brava due volte allora!ps le preparerò per il mio bimbo.

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